Över förväntan, rökte först en älgstek i 90 minuter som legat i saltlake ett dygn. Blev väldigt saftigt och gott. Sen en laxfilé som jag kryddade med salt, citronpeppar och lite thai chiliflake i 30 minuter på den övre falsen och även den blev väldigt god men 20 minuter hade räckt. Slutligen ett älghjärta på 2,6 kilo som jag delade i två halvor och sen i saltlagen i ett dygn för att sen röka i lite drygt 60 minuter och även den blev lyckad. Jag var tveksam först men rekommenderas, se bara till att för värma innan ni lägger in spånet och det ni skall röka.