Att plocka bär och svamp är ett enkelt sätt att komma ut i naturen samtidigt som du fyller skafferiet med råvaror från skogen. Men när är egentligen bästa tiden att plocka blåbär, lingon, hjortron eller kantareller? Var hittar du dem, och vilken utrustning behöver du för att göra turen både enklare och roligare?

Här går vi igenom grunderna inom bär- och svampplockning, när olika arter är i säsong, var de vanligtvis växer och vad som kan vara bra att ha med sig ut i skogen.

Utrustning för att plocka bär och svamp

Innan du ger dig ut finns några saker som nästan alltid är värda att packa ner:

• Korg eller hink

• Ryggsäck

• Stövlar eller vattentäta vandringsskor

• Oömma kläder för skog och mark

• Sittunderlag

• Termos och vattenflaska

• Mobiltelefon med kartapp

• Myggmedel vid behov

Vanliga bär och svampar i svenska skogar

Blåbär

När kan man plocka blåbär?

För dig som vill plocka blåbär börjar säsongen ofta i juli och fortsätter genom augusti. I vissa delar av landet kan det finnas blåbär även en bit in i september.

Var hittar man blåbär?

Blåbär trivs i barrskogar och blandskogar. Du hittar dem ofta på torrare mark med mossa och ris. Granskogar är ofta särskilt bra platser att leta på.

Tips och råd

• Plocka gärna tidigt på morgonen när det är svalare.

• Undvik att packa bären för hårt.

• Frys in direkt om du inte ska använda dem samma dag.

Lingon

När kan man plocka lingon?

Lingon mognar vanligtvis från augusti och kan ofta plockas långt in på hösten.

Var hittar man lingon?

Lingon växer i torrare skogsmarker än blåbär. Tallskogar, hällmarker och ljusa skogar är ofta bra ställen att leta på.

Tips och råd

• Vänta tills bären är jämnt röda.

• Lingon håller sig ofta längre än många andra bär.

• Perfekta för sylt, gelé och infrysning.

Hjortron

När kan man plocka hjortron?

För dig som vill plocka hjortron infaller säsongen vanligtvis under juli och början av augusti.

Var hittar man hjortron?

Hjortron växer främst på myrar och våtmarker. De förekommer oftast i norra Sverige men kan även hittas på vissa myrar längre söderut.

Tips och råd

• Plocka endast mogna, orange bär.

• Var försiktig när du rör dig på myrmarker, underlaget kan vara både blött och svårframkomligt.

• Kontrollera lokala regler om du plockar på privat mark eller särskilda naturmiljöer.

Kantarell

När kan man plocka kantareller?

Kantareller kan ofta hittas från juli till oktober beroende på väder och temperatur.

Var hittar man kantareller?

Kantareller växer ofta i mossiga skogar, särskilt nära gran, tall och björk. De trivs där marken är fuktig men inte blöt.

Tips och råd

• Titta noga runt första fyndplatsen. Kantareller växer ofta i grupper.

• Lär dig känna igen deras karaktäristiska gula färg och åsar under hatten.

• Förvara svampen luftigt i korg.

Trattkantarell

När kan man plocka trattkantareller?

Trattkantarellen är en riktig höstsvamp och börjar ofta dyka upp i september. Säsongen kan fortsätta långt in i november.

Var hittar man trattkantareller?

Den växer ofta i mossiga granskogar och på fuktig mark. När du hittar en brukar det finnas många fler i närheten.

Tips och råd

• Leta i svackor och fuktigare partier av skogen.

• Trattkantareller är utmärkta att torka.

• Markera bra fyndplatser så att du kan återvända nästa säsong.

Svart trumpet

När kan man plocka svart trumpet?

Svart trumpetsvamp dyker oftast upp från sensommaren till senhösten, vanligtvis augusti till oktober.

Var hittar man svart trumpet?

Den växer ofta i lövskogar, gärna där det finns ek eller bok. Svampen är mörk och kan vara svår att upptäcka mot marken.

Tips och råd

• Gå långsamt och titta noga nära marken.

• När du väl hittar en finns det ofta fler i närheten.

• Svart trumpet passar mycket bra att torka och använda i matlagning.

Tips för en lyckad plockningstur

Med rätt förberedelser blir bär- och svampplockningen både enklare och trevligare. Klä dig i långbyxor, långärmat och rejäla skor som skyddar mot ris, fästingar och fuktig mark. Håll även koll på vädret, eftersom fuktiga perioder ofta gynnar svamp medan soliga dagar kan vara bra för mogna bär.

Viktigt! Plocka bara bär och svampar som du säkert kan identifiera. Är du osäker är det bäst att låta dem vara. Som stöd kan du använda bilder i mobilen, en svamp/bärbok eller en app, men kontrollera alltid fynden noggrant innan du tar dem med hem.

Ta hand om bär och svamp efter plockningen

När du kommer hem är det bra att ta hand om bär och svamp så snart som möjligt. Då behåller de både smak och kvalitet bättre.

Så tar du hand om bären

Sortera bort skräp, blad och skadade bär. Förvara bären svalt om de ska användas inom några dagar. Vill du spara dem längre fungerar infrysning utmärkt för både blåbär, lingon och hjortron.

Så tar du hand om svampen

Rensa svampen från jord, barr och annat skräp direkt efter plockningen. Använd helst en borste eller kniv istället för att skölja svampen i vatten. Kantareller, trattkantareller och svart trumpet kan frysas, förvällas eller torkas beroende på hur du vill använda dem senare.

Tips för längre hållbarhet

• Rensa bär och svamp samma dag.

• Förvara dem svalt tills de tas om hand.

• Frys in eller torka större mängder direkt.

• Märk förpackningar med innehåll och datum.

På så sätt kan du njuta av skogens skatter långt efter att säsongen är över.

Redo för en tur i skogen?

Med rätt utrustning blir det både enklare och roligare att plocka bär och svamp. Oavsett om du letar efter blåbär, lingon, hjortron eller kantareller hittar du utrustning som hjälper dig att få ut mer av skogsturen.

Se fler produkter för bär- och svampplockning